4000多家獨(dú)立生鮮平臺(tái)，看起來(lái)搞得風(fēng)生水起，我告訴你，現(xiàn)在沒(méi)有一個(gè)掙錢(qián)的，基本也都死完了。

3、周黑鴨：將鴨脖變成高大上的休閑食品，精準(zhǔn)打擊1994年，19歲的周富裕到武漢從事鹵味生意，后創(chuàng)建周黑鴨。短暫的失落過(guò)后，她拿著全部身家一萬(wàn)二千塊，開(kāi)起了鹵菜店(當(dāng)時(shí)名字是更霸氣的“皇上皇”，1995年更名為煌上煌)。

摘要：在中國(guó)擁有7000多家門(mén)店的鹵味品牌絕味鴨脖終于走向了資本市場(chǎng)，和周黑鴨、煌上煌會(huì)師，休閑食品為何如此受資本青睞?從邊角料到爆款零食，餐飲業(yè)的下一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)在哪里?3月17日，絕味食品有限公司登錄上交所，上市交易A股股本為41,000萬(wàn)股，本次上市數(shù)量為5,000萬(wàn)股，總市值達(dá)到95億元。4、為何資本瘋狂追逐餐飲輕食對(duì)于小吃輕餐飲，為何資本瘋狂追逐?標(biāo)準(zhǔn)化程度高，簡(jiǎn)單易復(fù)制是主因。因發(fā)展前期吃過(guò)加盟的虧，周黑鴨采取了全直營(yíng)的模式。

相比周黑鴨、絕味，煌上煌整體優(yōu)惠力度更大一些，價(jià)格也更接地氣，拿500g鴨舌比較，煌上煌售價(jià)108元，絕味賣(mài)146元，周黑鴨價(jià)格則在180元左右。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入90%以上來(lái)源于加盟模式的產(chǎn)品銷(xiāo)售。

起步最早的煌上煌，2012年9月就在深交所上市，號(hào)稱(chēng)“鴨脖第一股”，2016年曾創(chuàng)出多個(gè)漲停板。

至此，“三只鴨子”完成了湘、贛、鄂三個(gè)省份的品字型構(gòu)架，并呈現(xiàn)三強(qiáng)鼎立的局面。2013年，中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)，作為豪華餐飲的代表，俏江南首當(dāng)其沖，經(jīng)營(yíng)非常困難，上市更是遙遙無(wú)期了。

2008年，張?zhí)m引入了國(guó)內(nèi)知名投資方鼎暉投資。2011年3月，俏江南向中國(guó)證監(jiān)會(huì)遞交了A股上市申請(qǐng)，但在2012年1月份被證監(jiān)會(huì)宣布終止審查。

”開(kāi)餐館，從古至今是“江湖”行當(dāng)。可惜，張?zhí)m忽略了最重要的一點(diǎn)，要想成為餐飲界的百年老店，沒(méi)有幾道獨(dú)特的名菜，也沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新精神，光靠營(yíng)銷(xiāo)是長(zhǎng)久不了的。